大宋市井人家 第166（3 / 3）

菊花花瓣。

人人惊讶，都眼睁睁盯着那盆里的豆腐，说不出话来：

原来刚才看似杂乱的豆腐泥并不是泥，叶盏也不是在剁馅儿，而是在切豆腐！

她横切又竖切，将豆腐块切成了无数根豆腐丝，放入水中冲洗才见真容！

那细丝几乎跟头发丝一样细，说实话换个硬点的瓜类、肉类能切出来这种细度都很绝，叶盏还是用豆腐切的！

豆腐，又软又滑，而且叶盏所用的豆腐不是北豆腐，还是豆腐中最嫩最软的南豆腐！

平日里拿起南豆腐处理时都会不小心损坏边角，拍拍都能弄碎。

叶盏却能轻易让豆腐调教得无比听话！

非但如此她还得运刀块、手稳，才不会切坏。

这一手刀功就足以让她睥睨汴京厨界。

段义惊讶得合不拢嘴，豆角在后面嘿嘿笑，冲叶盏的方向竖了竖大拇指，宓家酒楼的徒弟们纷纷昂首挺胸，其他厨子则不可置信，就连安静的评审席位都免不了交头接耳，低语什么。

叶盏丝毫不受外界影响，将边角碎豆腐铲掉，倒入高汤锅中继续炖煮。

看着高汤煮得可以了，便一分为二舀出一部分盛出，随后拿起豆腐丝又倒进了锅里。

看得玉姐儿在心里急呼一声：